【本報屏東訊】屏東潮州近期開了一間專門的素食餐廳「藝棧」，不過特別的是，它是一間「不放素料、不吃加工」的純天然食材素食店。

「我們不賣素料！」茹素超過三十個年頭的店長潘榮宗表示，過去台灣都發生過素食加工食品混到葷食，而且常吃素料也不健康，連自己都覺得不安心，當然不會賣給客人，才決定要走「真材實料」的路線，店內料理只有用天然的蔬果食材。

潘榮宗表示，像是醬料跟湯頭都要花時間去製作，不能夠使用蔥、蒜、洋蔥，改用天然香草、薑、香椿、九層塔、巴西里、迷迭香、百里香、肉桂葉等等取代，「就是希望大家吃到真正素食該有的原味。」