【本報台北訊】最新「亞太區12國均衡營養健康大調查」發現，93%台灣成年人蔬果攝取量不足，在12國中僅贏南韓、菲、越南及印度，在全亞洲排名倒數第5。調查也發現，大多數台灣人的早餐都吃錯，熱量偏高營養不足。

根據這項跨國大調查，全台僅有7%民眾能夠天天五蔬果，64%受訪者未能符合天天飲用8杯水的建議量，原因包括「沒時間」、「缺乏動機」與「取得不方便」等。所有問題中，又以早餐營養失衡的問題最嚴重。調查指出，約有1/4國人不吃早餐，其餘則是吃錯早餐。

賀寶芙資深營養師林若君指出，健康早餐應含有優質蛋白質、纖維質、碳水化合物，但調查顯示，國人常吃的早餐是飯糰、麵包、包子、蛋餅、蘿蔔糕、燒餅油條等，都是高熱量卻營養不足的食物，纖維量也不夠。

國人早餐首選——漢堡蛋加奶茶，油脂量偏高，約占了1天油脂攝取建議量的2/3，若再加上午餐、晚餐，整天油脂攝取量絕對爆表。

林若君指出，起床後1個小時是早餐最佳時間，如能攝取足夠的優質蛋白質、纖維質、碳水化合物，就能啟動人體新陳代謝。若沒時間自備早餐，建議1顆水煮蛋、1大杯無糖豆漿，就能攝取足夠的蛋白質，若再搭配水果沙拉或1杯奶昔，營養滿分。