「烘焙科技機器人」首度現身，已震撼烘焙產業，未來可能加入專業烘焙師的行列，甚至參與台灣代表隊出國競賽。

台北市糕餅商業同業公會理事長高垂琮表示：政府積極推動工業4.0之際，台灣的烘焙機器也在國際烘焙市場大放異彩，「烘焙神器」包括每日狂銷的銓麥首創「雙扭轉鈎攪拌機」及「六口麵團分割機」、日本時下最流行的年輪蛋糕神器讓消費者不用是烘焙專家也能快速上手創造美食；令人驚豔的家用雪樂機，只要加入牛奶或茶品即可製作出全世界最貴的冰淇淋！輕輕一壓，也就有好吃的亞克尼生乳捲蛋糕。

高垂琮表示，全球烘焙的五大未來潮流是：營養客制化，聰明的消費者在挑選食材過程中已懂得選擇營養多層次及健康有機食材，社交精品化，烘焙商品已成為生活中不可或缺的社交連結，高檔烘焙教室也是頂級客群社交的熱門地點。

數位社群化，透過拍照打卡社群分享活動、商家以購物平台合作或社群軟體向消費者進行促銷因應環保愛地球活動，將台灣當季食材融入烘焙，除了有效降低碳足跡，也發展出擁有台灣當地特色的烘焙商品。此外，全齡樂齡化，烘焙業者試圖研發適合各年齡層的烘焙商品，不但食材營養健康，也能食用後無負擔。