一、【紅燒麵】
材料：麵條、番茄、紅蘿蔔、白蘿蔔、麵麹、當歸、豆瓣醬。
說明：好吃的紅燒麵湯，秘訣就在湯頭。湯頭是用豆瓣醬、番茄、紅蘿蔔、白蘿蔔、麵麹、當歸等熬煮。舀起湯色黯沉微紅的濃稠湯底，滋味鮮香濃厚，帶點微鹹，而麵條頗有彈性，豆皮吸足湯汁，散出豆香相當開胃。

二、【香椿炸酱麵】
材料：麵條、小黄瓜、紅蘿蔔、豆芽、特製榨菜、香椿苗、炸酱、芝麻醬。
說明：1.將小黃瓜、紅蘿蔔、豆芽、特製榨菜、煮好並切絲，做成菜碼備用。2.將香椿、沙拉油及芝麻醬等放在油鍋裡炒，再加上辣豆瓣及芝麻油製成的炸酱加入炸炒，即成香椿炸醬。3.麵條煮熟後，撈出，澆上香椿炸醬，拌以菜碼，即成香椿炸醬麵。