材料：

豆腐一田、鳳梨罐頭半罐、素火腿末一兩、香菇末二兩、芹菜末一大匙、素香鬆二大匙、西生菜末四大匙、香菜少許、白飯四碗。

調味料：

鹽、白胡椒粉適量。

作法：

1.鳳梨、豆腐切碎備用。

2.起油鍋，放入豆腐、香菇和素火腿炒香，再放入鳳梨、白飯翻炒拌勻後，加入調味料調味及西生菜翻炒均勻起鍋，倒入盤中，撒上素香鬆、香菜就完成了。

「新元氣健康美食」每周一至周五下午五時三十分，在人間衛視（第七或第八頻道）播出。