【記者陳玲芳台北報導】年糕是過年必備應景食品，惟一般市售年糕糖份及熱量較高，膳食纖維低，對心血管、糖尿病及腎臟疾病患者來說常只能望「糕」興嘆。為讓慢性病病友都能享受美味年糕，開心過新年，北榮營養部特別研發「益心」、「益糖」、「益腎」三款益壽年糕，共六種口味，昨由北榮廚師蘇啟志示範「鮭魚芋頭糕」與「南瓜枸杞燕麥糕」葷素兩種口味。

北榮營養部臨床營養科主任林明潔表示，年糕是過年必備的應景食品，象徵年年高升，一般年糕的製作材料常使用糯米、紅糖、砂糖或油蔥酥與豬絞肉，糖分高、熱量高且膳食纖維低。為協助慢性病族群特製三款益壽年糕組合，包含「益心年糕」、「益糖年糕」及「益腎年糕」，讓慢性病病友也能享受年節美食，輕鬆過年。