文與圖／幸福良食劉育承提供

幸福良食總經理劉育承，原來在台北擔任補習班主任的工作，正當業績蒸蒸日上年收百萬，前途一片看好， 卻因父親一番話：「與其幫別人打天下，不如回來做自己的事業。」因此決定辭去補習班的工作回到故鄉台南學甲，接手父親雜糧種植的工作。

在返鄉後，農二代的劉育承對於務農有著不一樣的想法，他希望將年輕人帶入農村，為農村增添多一分的活力與創新，也因為他從補教老師到菜鳥農夫，一切從零開始，深刻了解一般年輕人到農村都會遇到困難，「沒土地、沒資金、沒技術」為最大的問題。他以僱工的方式尋找有共同理念的夥伴，按月支付薪資，從中培訓青年的農耕實務，讓他們做中學，幫助一些想要回鄉耕作，卻沒土地、沒資金、沒技術的年輕人，為農村引進更多活水加入。

另外，學化學的劉育承，也對土壤有不一樣的見解，堅持採無毒方式，不使用除草劑種植作物，他認為要種出好的作物，一定要有健康的土地，利用化學的專業背景，以有機和混和化肥的方式製作肥料，種出甜度高達十六度的無毒水果玉米，鮮甜多汁，口感清脆細緻，且無毒耕種，完全不必擔心農藥吃進肚的問題。 水果玉米有較高的游離氨基酸、維生素、礦物質，具有很高的營養價值。

劉育承認為，從事耕種，要讓人感到安全、安心及幸福，要種出自己及民眾都可以放心的食物外，也要讓人吃下去，會有幸福的感覺，這就是「幸福良食」名稱的由來。雖然捨棄了補習班老師的工作，卻也因此與台灣這片土地，有了很深的連結，親手種出作物最天然、原始的味道，並且讓更多年輕人踏入農村生活，所得到的快樂與幸福，都帶給劉育承源源不絕的動力，讓他在農作的道路上繼續前進著。