【本報台南訊】府城歷史悠久，老店眾多，但保存歷史卻相當不易。有144年歷史的百年餅舖「舊來發」第5代接班人何玟慧，用非常趣味的方式，將餅舖歷史記錄下來，能和後代分享、互動。她將以前的店面、廚房等比例縮小製成模型，讓第6代2個女兒可以觀察想像，進而了解餅舖歷史。

何玟慧接觸模型是因老公賴俞伸共同培養的喜好，20年前兩人因友人介紹認識，10年前結婚後，她形容被老公「推坑」，進入模型世界，5年後便推出作品參加玩家模型展。由於接觸模型，成功推出作品的女性不多，何玟慧常是模型展的「嬌點」。近年她固定在新光三越台南中山店參展，作品頗豐。

近來，何玟慧花2個月時間，為在地老牌餐館「阿霞飯店」打造一桌好菜，連富有特色的台灣盤、餐巾紙都細膩呈現，完整度極高，深受阿霞飯店業者喜愛。阿霞飯店總經理吳健豪指出，除展在餐廳本館外，未來也會展在南紡購物中心錦霞樓。