【本報高雄訊】家庭照顧者必須全天候待命，好好吃頓飯是奢望，照顧家庭中逾三成三餐不正常，八成家庭照顧者期待長照「送餐服務」。烹飪達人林美慧昨天示範安全又無油煙電鍋料理，邀集家庭照顧者電鍋料理比賽，香味四溢。

為減輕照顧者的壓力，中華民國家庭照顧者關懷總會、高雄市家庭照顧者關懷協會和合作金庫人壽等，舉辦「吃得蒸巧」電鍋銅板料理競賽。

林美慧說，以電鍋處理方便又簡便，各種食材都可料理，可省去時間看瓦斯爐，適合照顧者烹調。依食材種類和蒸煮時間，在外鍋放入適量的水。