陳威霖 台中市豐原區瑞穗國小六年七班
台灣氣候宜人，土地肥沃，加上農業技術發達，孕育的水果特別香甜，因而得到「水果王國」的美譽，其中，最受我鍾愛的是柿子。

說到柿子，就令我垂涎三尺，咬一口，那甜甜的汁液在我嘴裡跳舞，彷彿置身在天堂中。柿子的果肉黃澄澄，大小和網球差不多，看起來像是一顆放大版的乒乓球。

柿子可以做成柿餅，製作過程有四個步驟，第一，去掉蒂頭。第二，削皮。第三，用柴火碳烤加上日晒。第四，按摩。削皮的目的是為了除去澀澀的口感，還可讓果肉均勻且快速的脫水；碳烤是為了讓柿子表面形成一層保護層，避免直接曝晒而壞了；按摩則是用手輕輕的為柿子按壓，讓裡面的水分往外跑，以便快速脫水。

書上說柿子含有豐富而天然的鍺、錳，對降低血壓、增強免疫力、阻礙癌細胞繁殖和遏阻動脈硬化，助益良多，既然如此，我們應該多吃些！不過千萬要記住，吃完柿子後的二到三小時內最好不要喝牛奶，以免導致「結石」哦！