【記者羅智華嘉義報導】台灣茶榮登世界舞台發光！有「茶博士」稱號的南華大學通識中心助理教授，同時也是中正大學化學暨生物化學所校友許偉庭，在今年舉行的第十一屆「國際名茶評比」世界競賽中，與中正育成中心聯手以三款彰顯台灣茶葉滋味的阿里山茶，在上千件參賽茶葉中脫穎而出，擊敗來自日本、印度等各國製茶好手，一舉為台灣拿下三面金牌，驚艷國際。

經由世界茶葉聯合會授權、每兩年舉辦一次的「國際名茶評比」競賽，今年在峨眉山、杭州兩個賽區，評比綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶、花茶及普洱茶等八大類，來自台灣、中國、日本、韓國、印度、斯里蘭卡等國家選手參賽，參與評比的茶葉作品就多達上千件，競爭可說是相當激烈。

許偉庭因興趣而鑽研茶葉文化與歷史脈絡達，不只具有評茶師與製茶師等資格，所種植、烘焙的茶葉，更是茶葉競賽的常勝軍。

他不但採摘枝葉較嫩的茶菁，還以「量身打造」的方式烘焙茶葉，仔細拿捏茶葉烘焙的火候、時間、溫度，從茶香味來判斷茶葉砌成茶湯後的喉韻，是否能夠芳香回甘，每個步驟都不馬虎，如此吹毛求疵，就是為了呈現出台灣茶的最佳品質。

「我希望透過國際競賽，讓更多人品嘗到台灣孕育出來的好茶葉。」投入茶葉研究近二十年，許偉庭不僅在校園裡成立茶葉研究實驗室，還在中正大學規畫設立專業評茶室，希望藉此將茶葉研究推向更上層樓、為國內培養相關人才，打響台灣茶在國際間的名聲。