【本報綜合外電報導】第三屆健康純素垃圾食物博覽會，在美國加州安納罕閉幕。據法新社報導，美國大部分民眾對素食的印象都是既健康又環保，但即使是不吃肉與蛋奶製品的純素食者，也有各種美食讓他們大口品嘗。

報導中說，美國的素食愈來愈普及，二十八歲的麥庫莉（Jessica McCully）因朋友而開始加入吃素的行列，她表示，吃素讓她感到更快樂，也更有活力。

根據美國市場調查公司Harris Interactive Study的資料，美國約有七、八百萬名素食者，提倡乾淨飲食的加州，素食者比例尤其高，而支持動物生命權，是多數民眾吃素的主要動機。

今日美國的素食者不再只有扁豆、胡蘿蔔等選項，他們大嗑糖霜甜甜圈和漢堡，儘管這些被歸類於垃圾食物，但這些唰嘴的素食美食的確含有較少膽固醇，也不含反式脂肪。