【本報台中訊】由四名食品科技系學生組成的「築夢小當家」，為了解食物的原由，共花費長達二十二天的時間進行環島築夢之旅，途中共訪問七個定點的農家，除了參與農作物的實務外，也利用當地食材製作創意料理，學生張瀞予說，透過與當地農家的參訪，才能了解自己在烹飪時的食材是多麼的珍貴，也藉此提醒自己不浪費食物的重要性。

專門帶著鍋碗瓢盆環台的「築夢小當家」，由中台科技大學食品科技系的胡凱寧、陳奕健、劉譯婷、張瀞予四名學生所組成，這個團隊近日剛完成環島的壯舉，但與一般不同的是，他們環台的目的是為了記錄每項食材的特性，並用雙手親自去觸碰每項食材最原始的面貌。

團隊成員張瀞予說，這次環島的題材是『用點「辛」做料理』，而這個「辛」也有除了農民的辛勞外，也有自己下去參予實作，用身體力行的方式去體驗辛苦之意。一般人環台都是輕裝簡便出發，但他們卻是攜帶廚房所有的器具，每個人揹著近三十公斤的裝備，利用搭乘大眾運輸及雙腳的方式，到台灣每個地點去體驗當地的農產特性。