文／記者羅智華專題報導  圖／普門中學提供

「歡迎大家來品嘗點心、餅乾，這些都是我們自己現烤的手工點心，健康又美味哦……」一句句熱情招呼聲此起彼落，吸引前來佛光山參訪、禮佛的民眾目光。仔細一瞧，原來是一群穿著普門中學校服的年輕學子，他們正站在行動餐飲服務車前，專注烹煮美味咖啡、烘烤香噴噴手工餅乾，溫和有禮的服務態度不只令民眾留下深刻印象，也為普中學生上了一門人際服務課，從中學到如何與人群互動，培養良好的應對進退知能。

為何會特別打造行動餐飲服務車？說起這個中緣由，負責規畫相關活動的葉南伽老師談到，一開始的因緣是源於佛光山副住持，同時也是普門中學董事長慧傳法師的想法。向來關心教育的他，希望讓學生可以走進人群、為大眾服務，讓學生懂得應對進退，培養與人際互動的正確態度。幾經討論後，「行動餐飲服務車」的服務概念逐漸成形，並實踐於普中的教育理念中。

「一般學生都是在教室裡接受知識薰陶，較少機會與群眾互動接觸，如今透過行動餐飲服務車，不僅能讓學生走出去，更能擴展學習視野，將理論與實務結合。」葉南伽表示，對學生來說，服務教育是學習的一環，但如何落實則需要方法。在大家集思廣益下，發想出一個可以結合佛光山活動，以及培養學生應對能力的兩全其美之道，讓學生利用參與佛光山活動的機會來服務來訪民眾，將課堂所學的餐飲技能學以致用，落實「做中學、學中做」的教育願景。

就讀普中觀光科二年級的莊博翔表示，很高興能親身參與行動餐飲車服務，過程中除培養與人接觸的能力，更能了解別人需要什麼，進而學到「服務的真諦」。令他印象深刻的是，有次看到一位媽媽帶著小孩至餐車前，他立刻製作飲料給他們喝，母子兩人當場開心接受，臉上綻放滿足笑容，讓他自己看了都覺得很有成就感，深切體會到原來這正是星雲大師宣揚的「給人歡喜」精神。

行動餐飲服務車從去年下旬開始推動迄今，成果豐碩、深受好評，不但在佛光山跨年晚會、猴年走春活動上，都能看到學子熱忱服務的身影，有禮態度與手作餐點更讓民眾讚不絕口。今年校方將首度北上，支援《人間福報》在五月六至九日期間，於世貿一館舉辦的「第十二屆台北國際素食暨有機產品博覽會」，在會場將提供參觀民眾美味餅乾與飲料。

負責活動規畫的王常琳表示，得知能共襄盛舉台北素博會，普中學子既高興又期待，加緊製作美味餐點，屆時將在現場提供手工咖啡與現烤手工餅乾，希望讓所有參與的民眾，都可以感受到來自南台灣的真摯與熱情。