幾天前，外子從田裡帶回自種的茄子，色澤鮮麗，條條飽滿，他說想吃日本料理店沾麵糊的油炸茄子，炸過的茄子滑嫩細軟，入口即化，希望我能炸給他吃。我說油炸不健康，外子改口說煎茄子也可以。

於是我把麵粉加些水，調好濃稠度，將切好的茄子沾上麵糊，慢慢放進熱鍋裡煎，煎好後的茄子沾點醬油和九層塔，那滋味真是忘不了啊！哈，沒想到吧！「玩麵粉」就是我的療癒之道。

十幾年前，我意外失去財富與健康，又面臨親人往生及失智等種種打擊，情緒盪到谷底，可是每當我在廚房做料理，聞到蔬果的自然芳香，心情就好了一大半；尤其，當我沉浸在麵粉的世界裡，手使勁地在麵糰裡搓揉，彷彿所有的憂悲惱苦都揉進麵糰裡，消失不見。因此，當我做完一道道的烘焙或麵食之後，我的心情便十分開心。

尤其外子自種蔬果後，看著天然的蔬果成長，散發天然的蔬果香，拿來和些麵粉，做些可口的麵包或糕餅，我便能忘記生活中的煩惱；而當我分享給親友時，更覺得這就是人生最大的幸福。