【本報台中訊】台中市豐原區盛產柑橘，但橘子無法久存，位於公老坪的流星花園景觀餐廳民宿，老闆陸桂森與女兒陸湘芸集思廣益，將椪柑原汁製成大人、小孩都喜歡的「跳跳熊柑橘軟糖」。

豐原公老坪去年柑橘產量豐收，但橘子頂多放置三周，發酵潰爛就得丟棄作肥料，陸桂森不忍農民心血化成肥，去年六月向女兒提出構想，以椪柑原汁來做橘瓣狀軟糖，找廠商代工，去年十二月在「椪柑文化節」推出「跳跳熊柑橘軟糖」，一炮而紅。

為了研發軟糖，陸湘芸到賣場觀察市售軟糖成分，發現成分標示添加許多食用色素、防腐劑與香料，愈看愈心驚，「難道小朋友都把這些吃下肚？」

回頭檢視椪柑軟糖，她與父親認為，成品就是代表公老坪高品質的柑橘，堅持使用椪柑原汁，不加色素、防腐劑，連廠商也訝異。

去年六月首版打樣的軟糖咬勁十足，「好像在咬橡皮筋」，經多次嘗試努力，將乳酸與原汁的酸度調整，終於讓軟糖吃起來口感Q彈、甜中帶酸，充滿椪柑口味。