烹飪名師兼美食家梁瓊白，原本是個急性子，每天行程都排得滿滿的，如果自認一件事情可以做到九十分，她就絕對不會只做到八十九分。因此，早在罹癌的十幾年前，她便曾因壓力過大，罹患甲狀腺機能亢進。

當時，她認為那不礙事，只需靠藥物控制，因此從未調整生活步調，「忙碌依舊、急躁依舊，壓力也依舊」。罹癌後，她才真正學會「放慢腳步」，從中體會「慢活」的樂趣。她始終記得主治醫師的一句話：「我也不能保證病人是不是一定會或不會復發，但是在那之前，幹嘛不過得happy一點呢？」

二○一一年，她出版第一本乳癌療癒養生作品《癌症療癒樂活美食》，廣受讀者熱烈迴響，兩年後又再出版《梁瓊白五心級健康美食》同樣大獲好評，也多次應邀至財團法人乳癌基金會、彰化基督教醫院乳癌病友協會等團體，分享抗癌心路歷程並傳授如何健康煮、安心吃。梁瓊白說，生病之後，她更不想虧待自己，但以前她只講究美味，現在則多了養生概念。

去年秋天，梁瓊白在《當然要挑食：當梁瓊白遇見原味新美食》一書（原水文化出版）中，傳授六十道健康無負擔的原味美食，嚴選市場新鮮食材，捨掉繁複刀工、高溫不健康烹調，多以蒸／燙／燉／煮，盡量少油少鹽少糖，並教導如何擅用炊具、了解食材特性、運用天然調味料，簡單步驟就能輕鬆完成超美味的料理祕訣。

書中有一章節，特別闡述「精力湯的迷思」，梁瓊白提醒，比較安全、經濟的方式是自己打蔬果汁，蔬菜要注意清洗，除甜菜根、芹菜、苦瓜、苜蓿芽等芽菜類可直接加入，紅蘿蔔、菠菜、地瓜葉最好川燙、沖涼再放入，避免某些營養素無法被吸收。「畢竟，我們需要的是食物不是藥物，懂得『挑食』，還要不偏食、不迷信，才能以平常心吸收營養，享受美食。」