「拜克咖啡店」從前是老舊倉庫,老闆陳岱溶保留部分原貌,店裝以木頭為主,營造溫馨氛圍。圖/蘇郁涵
【本報高雄訊】「拜克咖啡店」老闆陳岱溶,當初揮別軟體工程師的單調生活,就為一圓「咖啡夢」,由北到南一路騎腳踏車沿途拜訪知名咖啡店,回到故鄉,藉著一杯咖啡與客人互動,豐富彼此的人生。
陳岱溶自研究所畢業後,到台北內湖科技園區當工程師,因整天面對冰冷的電腦,完全沒有生活樂趣;後來靈機一動,利用周末假日,騎著改裝腳踏車四處賣咖啡,不但感受到與客人互動帶來的溫暖,也找到人生的方向。
陳岱溶毅然辭掉工作,為讓自己手沖咖啡技術更上一層樓,從台北騎腳踏車到高雄,一路上拜訪三十家知名咖啡店,向資深同業請益,因態度誠懇,打動不少知名業界高手,協助他一圓「咖啡夢」。
「用咖啡機煮咖啡不是比較省事?」常有消費者提出這個疑問,陳岱溶說,手沖咖啡雖然比較繁複,但最能呈現咖啡的香氣,在沖泡過程中,還能與客人閒話家常,拉近彼此距離,「這也是我開店的初衷」。
地址:高雄市三民區林森一路345巷13號
營業時間:中午12時至晚上10時(周四店休)
電話:0912108563