【本報綜合外電報導】近年來因全球暖化與空汙帶來環境破壞，世界各國開始減少使用碳排量大的火力發電。二○一四年英國連鎖超商開始利用過期食物送往生化沼氣廠轉換成電力，省下大筆門市電費。這種既環保又減少浪費的「食力發電」便成為各國除了核電之外，又可彌補供電缺口的最佳選擇。最近法國阿爾卑斯山脈也興建一座世界最大的「乳酪」發電廠，以乳酪為發電來源，每年發電量可達兩百八十萬千瓦／小時（kWh），足供一千五百人的社區一年所需用電。

這座發電廠由Valbio公司設計興建，Valbio十年前就已在一間十二世紀開始製作乳酪的修道院旁，興建第一座乳酪發電廠原型。博福特（Beaufort）乳酪是法國高山原野乳酪的一種，原產地為法國薩瓦省阿爾貝維爾，也是Valbio選擇此地擘建乳酪發電廠的原因。利用全脂牛奶製作博福特乳酪後，會剩下副產品乳脂及乳清。乳脂會被用來製作瑞可達（ricottta）起司、奶油販售。

至於剩下的脫脂乳清，則放入添加特殊細菌的貯罐中，細菌與乳清產生化學作用，能將乳清轉化為混合甲烷與二氧化碳的沼氣，就跟乳牛胃裡天然發酵的方式相同。接著，將氣體導入機器中，利用生物氣體加熱後形成的蒸汽驅動渦輪來產生能源。除了能將水加熱至攝氏九十度，還能發電，電力再由法國電力公司（EDF）收購。

目前Valbio已在法國與北美興建二十座小型乳酪發電廠，接下來計畫在澳洲、義大利、巴西及烏拉圭等國陸續興建規模較大的乳酪發電廠。

烏龍麵馬鈴薯 都是好材料

日本學者也開發出用廚餘發電的技術，廚餘發酵後會產生沼氣，可用做燃料。香川縣是日本著名的烏龍麵之鄉，業者估算，一噸烏龍麵廚餘處理費約三萬日圓（約合新台幣八千六百元），既浪費資源又增加食材成本。

在政府鼓勵下，當地一家業者斥資上億日圓開發一座發電機，專門以回收烏龍麵廚餘發電。山口縣的垃圾焚化廠也打造一座複合式發電廠，每天可處理三到四噸烏龍麵廚餘，年發電量達十八萬千瓦（kW），可供六千戶人家使用，賣給四國的電力公司，年收入約七百萬日圓。

英國英格蘭坎布里亞郡的Cavaghan&Gray食品公司使用的綠能發電機，是把廢棄馬鈴薯轉化為電能和氣體能源。這台綠色發電機每年能發電三百五十萬千瓦、產生五百萬千瓦的氣體能源，也計畫將這個技術應用到整個英國地區。