【本報台北訊】台灣好茶不止烏龍茶，日月潭紅茶不限一泡、韻厚清香；入選首屆亮點茶莊的和（艸果）森林茶莊第二代石茱樺說，海拔、溫差及百年樹種、工細，歐洲人高評價外，陸客喝了說話不再大嗓門。

為讓台灣茶莊更精緻化升級為六級產業，成為休閒農業，提高附加價值，完全轉型以質營運，不做量上的競價，農委會去年首次選出七家亮點茶莊，今年再選出五家，十二家亮點茶莊誕生，可賞茶園景緻、體驗茶園生態，還可學習品茶、採茶及製茶。

首屆獲選亮點茶莊之一的和菓森林茶園第二代、也是茶園所登記的普林斯企業有限公司總經理石茱樺表示，她從小喝紅茶、在茶園長大，最清楚台灣紅茶好在哪。她說，日月潭紅茶茶樹是台灣唯一大葉種喬木，樹齡八十到一百年，有來自日據時代日本人從印度引進，也有台灣原生種；日月潭海拔六百到九百公尺，日夜溫差大，年均溫攝氏二十五度，好山好水蘊涵出日月潭特有的「山頭氣」，讓台灣紅茶別有一番風味。

她說，師傅師承專業、工細，造就台灣紅茶不只一泡，可多泡，入口可感受前、中及後三段不同濃郁清香。日月潭紅茶約四百公頃，同行組成日月茶會，每年櫻花季到暨南大學、梅花季到信義鄉賞花泡茶交流專業求精進。

但她也說，一切都是一步步累積出成果的，不僅現在也搭上跨境電商輸銷中、日，全年到莊園遊歷過的客人，連已喝紅茶許久的英國等歐洲人、日本人都說，這是紅茶中的頂級好茶，中國大陸來台當交換學生的大學生也前往研究品牌經營，連嗓門大的陸客，感染茶文化後，說話都變斯文了。