【本報綜合外電報導】如果你得知餐廳賣給你吃的食物其實是用「剩菜」做成的料理，應該會氣得投訴店家吧！

但在英國就有這麼一家專賣「剩菜」的餐廳，而且了解這間店這麼做的理由後，卻讓人印象深刻忍不住大讚。

英國利物浦兩名二十三歲的少女蓋比和娜塔莉開了一間專門收集「剩菜」做成料理來賣的咖啡廳，想要告訴大家別再浪費食物了。

因為她們所找來的「剩菜」並非真的是壞掉的食物或人家吃剩的廚餘，很多從垃圾桶撿來的食物都只是賣相不佳或有瑕疵。

咖啡廳所需的食材主要來自蔬果店、超市和大型餐廳所捐贈的「剩菜」，她們會根據當天獲得的剩菜來準備當天的菜單。

由於蓋比和娜塔莉平時都有正職的工作，因此這間餐廳只在周末營業。

而食材多是其他店家所提供或是從垃圾桶找來，因此付款方式相當自由，顧客想給多少錢都可以。