薄荷具有獨特的清涼香味，輕輕揉搓葉片，一股清涼芳香的氣息令人心曠神怡。夏至秋季是開花期，小花簇集生長成小花團，多為白色或淡紅色。在品種上，薄荷可說是一個大家族，如野薄荷、綠薄荷、薑薄荷、鳳梨薄荷、檸檬薄荷、胡椒薄荷等，都各自有自己的特色。隨個人喜好，可摘採新鮮的薄荷葉，用來泡茶、涼拌沙拉、搭配甜點、糕餅或醬汁都很適合。另有金錢薄荷的品種，蔓性特質可以運用在園藝美化上，生長快速且容易栽培成功。

●栽培技巧
日照：薄荷適合半日照環境或光線明亮柔和的全日照環境。不宜整天受強光，也不可陰暗。

土質：排水性良好、肥沃砂質土或腐質土。
澆水：每天澆水一至二次。
維護：薄荷繁殖力強，但容易發生品種雜交，播種或是插枝繁殖時，不同品種的幼苗，宜分別栽種在不同盆器裡。

●功效參考
薄荷的清涼香氣主要來自莖葉中所含的薄荷腦、香芹粡成分，對於提神醒腦、減緩頭痛、清熱解鬱、放鬆肌肉、消除疲勞、促進消化、減緩鼻炎有助益。

香草口香糖DIY

材料：新鮮薄荷葉、甜菊葉和香蜂草葉等量、牙籤數根。
做法：
1.將新鮮採下的薄荷葉、甜菊葉、香蜂草淋洗乾淨，用厚紙巾把表面水分擦乾。
2.以薄荷葉、甜菊葉和香蜂草各一片層疊後，捲起來成一捲。
3.用牙籤穿過固定，食用時取下牙籤，放入口中咀嚼，就會感受到近似薄荷口香糖的清涼香甜感。（朱雀文化提供）