【記者陳瑞娟台北報導】南港包種茶是台灣包種茶的起源，也是生於台北、長於台北，最土產的作物，雖然南港茶產大不如前，但南港包種茶發明人的第五代傳人魏誠仍堅持發揚在地茶文化！他獨創茶功、冷泡茶，讓傳統茶文化更貼近生活，也讓茶文化有了更多元的面貌。

魏誠從小在茶樹下長大，小時後對種茶痛恨到極點，因為台灣茶農獨創的製茶技術，需在早上採摘茶葉，到了晚上還需加班，在最佳的時間點內，製成茶葉，因此他總在深夜被叫起來幫忙。

採茶農忙時節，父母也無暇關照小孩，他們總是茶泡飯、配蘿蔔乾裹腹，從小認識茶農辛勞，魏誠也認識了該好好珍惜得來不易的甘醇香茶。

魏誠原本對種茶沒興趣，但在二十歲左右，無意間發現日治時代文獻上清楚記載著南港包種茶的種種，以及自己的祖先魏靜時發明了包種茶的歷史事蹟，他感覺無比驕傲，從那時起，他就一頭栽進飄著花香的茶世界裡。

茶葉怎麼會有花香呢？在日治時代一份讚美台灣的文獻上可找到「台灣真是好所在，連樹葉都有花香…」的字句，所謂的樹葉就是茶葉。

魏誠說，茶在大陸有千年以上歷史，但包種茶在南港種植後，台灣茶農從技術面改良，讓茶葉有了花香，羨煞眾多大陸茶農。

早期茶葉要有花香不是用花燻的，就是以花和味，但後來茶農發現在早上拔下茶菁，經過日光萎凋，或熱風萎凋，到了深夜，再經過耗時的「走水程式」，徹底排除茶葉水分，充分留下茶葉的香氣，還會產生甜甜的花香，這套加入「走水過程」的製茶技術，也成為台灣製茶技術源頭。

日本茶產並不多，但茶道卻是他們的重要文化；南港茶葉種植面積也越來越小。原本種茶的魏誠也尋求另一項主業，為了讓茶文化不斷傳承，他推展茶術文化，以採茶的動作流程，發展出一套茶功，採茶、奉茶、揉茶等動作，轉為健身動作，吸引不少人一起練習，發展為茶功協會。

現在流行的冷泡茶，魏誠在很久以前就發明，而且不藏私的介紹給別人，他認為這麼好的事物當然要讓更多人知道。

魏誠也在社區大學教授茶術文化課程，並與文史工作室舉行茶山導覽活動，只要有茶文化相關活動邀請，他總義不容辭，希望有更多人認識茶文化。

本文今晚七時十五分於中央廣播電台「寶島溫情」節目中播出。收聽網站www.cbs.org.tw