為了保持健康，預防未老先衰，身體的血液、細胞和組織，最起碼需要維持酸鹼度的平衡。事實上，我們的身體是設計成弱鹼性的。所以，讓體質維持在弱鹼性，是維護身體健康最基本的條件。

醫學界有一種尺度用來測量身體的酸鹼度。這種尺度用氫離子指數（potential of Hydrogen簡稱pH）來表示。尺度的數字是由零到十四。七是中性，七以下是酸性，七以上是鹼性。一表示最酸，十四表示最鹼 ；換句話說，七以下的數字愈小愈酸，七以上的數字愈大愈鹼。

人最理想體質是七點二五到七點四五之間。不過，現在大部分人的體質是在六點二到六點四之間。也就是說，大部分人的體質是呈酸性的。難怪大部分人的身體，總是多少有毛病纏身。西奧都．巴儒迪博士（Dr. Theodore A. Baroody）在他的暢銷書《鹼性化或死亡》上說，「所有的疾病，幾乎都可歸因於體內酸性累積導致的自體中毒所引起」。

那麼，酸性體質有什麼生理表徵

？下列表徵中，如果你有四項以上，你的體質可能太酸。

（疲勞、沒有精力、動作緩慢）、經常頭痛、便泌、失眠、腹脹、呼吸困難、（肥胖、下腹突出）、（急躁、易怒、情緒多變）、免疫反應遲鈍、手腳膝蓋冷寒症和手腳痲痺、（關節、肩膀僵硬或疼痛）、未老先衰、肌肉酸痛、記憶衰退、皮膚問題、心臟和血液循環問題、缺乏性慾、「容易受酵母菌（yeast） 和真菌（fungus） 感染。香港腳即其中一例。」、白色舌苔、胃灼熱、粉刺、尿氣味很重、嚴重消化問題、頭髮過度掉落、體弱多病等。

據研究顯示，百分之八十五左右的癌症病人，屬於酸性體質。（作者為前美國安德遜癌症中心醫學專家、自然療法醫師、營養學博士）