挑選好吃的芒果,不能只憑外表顏色,蒂頭飽滿成熟者,滋味美、甜度佳。圖/農委會提供
【本報台北訊】芒果進入盛產期,今年因為高溫乾旱,漂亮的大果芒果數量較少,但整體數量較去年多3%,平均價格小跌3.14%。專家表示,要挑選好吃的芒果,光看果皮外表顏色不準,一定要留意蒂頭是否飽滿,飽滿表示成熟度高,芒果自然香又甜。
農委會農糧署作物稱產組組長翁震炘表示,台灣各種芒果種植面積約1萬4800公頃,市面上常見的品種約有近20種,其中愛文芒果占6成、金煌芒果占32%,其餘是凱特、玉文等少數品種。農糧署推估今天產量約14萬5000公噸,比過去平均14萬3000公噸略減3%。芒果產期每年5月開始從屏東開始向北,7月是愛文芒果的盛產期。
翁震炘表示,今年因為天氣熱、氣候乾燥,芒果甜度高,但外型較漂亮、體型較大的大果數量少,去年芒果大果(平均每顆約400公克以上)約占20%,今年僅有10%,量少價高以致今年頂級愛文芒果禮盒6顆就要價980元。
農委會高雄農改場場長黃德昌表示,民眾要選擇好吃的芒果,要看果尖蒂頭處,選兩側果肉突起、蒂頭相對凹陷的的飽滿果粒,代表芒果成熟度夠,吃起來自然香甜;外觀紅透、成熟的芒果當然好,但光看外觀不足以判斷芒果是否香甜。
黃德昌說,今年缺水,芒果甜度普遍高,但也因為缺水,果實大多個頭比較小,一般甜度超過12度就可外銷,今年13、14度的芒果比比皆是。