【本報台北訊】端午節即將到來，民眾多會吃幾顆粽子應應景。不過，癌症關懷基金會董事長陳月卿表示，有慢性疾病及癌症患者，都會因為粽子是高油、高鹽、低纖維的食物，不但會造成腸胃負擔，也會影響身體健康。為此，民眾可選擇健康食材，讓人能吃得安心又營養均衡。

陳月卿指出，市售一顆肉粽熱量大約7、8百大卡，且食材多是高油、高脂。因此，民眾吃粽子時，可挑選豐富纖維質、低熱量的天然食物，以取代高熱量食材，例如，香菇、竹筍或杏鮑菇可代替肥肉；地瓜、南瓜也能取代蛋黃。

想要包出健康美味的粽子，癌症關懷基金會營養師黃翠華表示，民眾可用十穀米或糙米取代一半的傳統糯米，不但能增加纖維和營養素，也可減少過多糯米造成的消化不良、腸胃蠕動不佳等問題；另外，國人吃粽子喜愛沾醬料，但應注意鈉含量過高問題，容易造成身體負擔，因此，可盡量食用原味粽子，或以蔥、薑、蒜搭配少許淡色醬油調味。

衛福部國健署長邱淑媞呼籲，民眾在吃粽子時，不妨搭配燙青菜、清湯，飯後多吃水果，並多喝開水、減少飲用含糖飲料，也能全家一起喝杯綜合蔬果汁，以增加蔬果攝取量，讓每個佳節都能兼顧健康及口腹之欲。