【本報台北訊】2個台灣人和2個外國人，去年底和今年3月，在台北市的夜幕下，悄悄為弱勢學童點燃兩盞飲食教育的燈。

「原來湯圓是這樣『長』出來的，不是天生就圓滾滾的」、「紅蘿蔔、甜菜根聞起來味道怪怪的，吃起來甜甜的」，15名「夜光天使班」的小學生把麵粉加水揉成麵糰，接著清洗菠菜、紅蘿蔔、甜菜根，再放進果汁機打成汁倒入麵糰，搓成五彩繽紛的湯圓。這是去年冬至晚上，台北市一所國小「夜光天使班」弱勢學童上廚藝課的場景。

這堂「食育課」的發起人，是台科大應用外語系四年級的江庭芳、洪乙文，和來自德國、芬蘭的交換生Killian Huster、Alesksi Tiira；他們教弱勢學童學著下廚，認識食物與來源，與如何吃得健康。

孩子們的童言童語感動了他們，四人決定發起「國小夜光天使點燈計畫」，在「104+夢想搖籃」平台募資，希望能為弱勢孩子點100盞飲食革命之燈，教小學生利用在地新鮮食材簡單煮、健康吃。

後續工作需要經費，四人在募資平台http://www.an9.com.tw/Dream/1155募款，希望一個月幫助一所學校，最終目標點燃100盞燈，江庭芳說，若能募到更多經費，就能服務外縣市的夜光天使。