【本報台北訊】在少子化時代,只要辦學有特色、學生有就業力,大學招生依然可逆勢成長,如台灣首府大學和所屬高雄蓮潭國際會館產學合作,烘焙、飯店管理系註冊率近九成八;元智中語系力推實習及畢業製作,註冊率近百分百;佛光大學看準龐大的素食市場,前年新設相關科系,註冊率也近九成。
位於台南麻豆的台灣首府大學,新生註冊率最慘曾不到五成。副校長戴文雄說,校方痛定思痛,和有兩百多間客房的蓮潭會館產學合作,如今全校學生增為近五千人,其中烘焙管理、飯店管理兩系去年註冊率高達近九成八,堪稱私校浴火重生典範。
戴文雄說,烘焙、飯店管理兩系都採教學、就業「一條龍」模式,由蓮潭會館派業師到校上課,學生也要到會館或其他飯店實習,傑出畢業生優先到會館上班。
尤其是烘焙系學生自製麵包,不但師生搶購,附近民眾也聞香而來,學生就業競爭力有目共睹。
佛光大學則另闢蹊徑,前年全國首創「健康與創意素食產業學系」,招收高職畢業生,學生大三要到佛光山所屬國內外兩百多個素食餐廳「滴水坊」實習,畢業不愁沒工作,第二年招生註冊率就已近九成。
佛大校長楊朝祥說,全球素食人口約兩億人,台灣則有十分之一、約兩百三十萬素食人口,其中很多是為了環境及個人健康吃素,佛大因此創設這個系,讓素食民眾不只吃得健康,還要吃出創意,由於迎合社會趨勢,未來註冊率會更高。
元智中語系是傳統科系轉型的另一典範,每年註冊率接近滿額。系主任鍾雲鶯說,中文系畢業生要能和時代及產業結合,才更有出路。該系因此強調亞太華人文學與文化,觸角延伸到星、馬、越南等深受中華文化影響的國家,每年暑假派學生到新加坡實習一個月,開拓視野。
大葉大學校長武東星表示,大學科系可因應產業人才需求而快速調整,如英語系過去著重在英美文學研究,但文創產業興起,大葉因此成立全英語授課的「文創產業國際人才學士學位學程」,將來可為外籍觀光客導覽鹿港天后宮、介紹大甲鎮瀾宮的媽祖遶境等,去年新生註冊率也高達八成六。