【本報嘉義訊】嘉義大林慈濟醫院過敏免疫風濕科主治醫師吳政翰指出，慢性蕁麻疹患者會有全身性風疹塊，特徵是不定時的頻繁發作，且通常找不到原因，且患者並非對特定過敏原過敏，也無法藉由一般抽血篩檢找到過敏原，「不過國外臨床研究證實，慢性蕁麻疹可從調整飲食改善」。 

吳政翰表示，國外最先是發現食品中的人工添加物可能與慢性蕁麻疹有關，近年更進一步發現，天然食物中的海鮮、堅果、蔬果、豆類，甚至於烹調所需的調味料也會造成類似反應。

他說，部分慢性蕁麻疹患者只有在症狀發作期間，對這些天然食物會起反應，平時吃卻沒有問題，飲食雖然不一定是引發蕁麻疹的元凶，卻是扮演搧風點火的角色。因此，被視為健康飲食指標的堅果及蔬食，對慢性蕁麻疹患者，可能必須忌口，「東西方飲食文化有所差異，且並非所有慢性蕁麻疹都能以改變飲食方式治療，仍可提供國內患者參考」。