我們城市一個產業區裡的牧師打電話給我，說他剛被召喚去幫一位一息尚存的男孩施洗。那個孩子雖然還沒死，但卻一直不斷的痙攣，他認為問題很可能跟營養有關，於是問我能否立刻帶那孩子前來我的辦公室。

那個男孩極度消瘦，有嚴重的齲齒，一隻腿上打著石膏，還有嚴重的支氣管咳及接連不斷的反覆痙攣。過去八個月來，他痙攣的情況愈來愈嚴重，兩、三個月前當他走過房間時，他在一陣痙攣中跌倒，致使大腿骨折，到現在仍舊一點兒復原的跡象也沒有。那男孩的飲食包括白麵包和脫脂牛奶，但為了修復骨折，他需要的是礦物質、鈣、磷和鎂。造成他痙攣的原因是血液中的鈣含量過低，而脫脂牛奶裡所含的乳脂都被抽掉了，幾乎沒有鈣和磷，即使有，也十分微量。

我為他規畫的營養內容將白麵包換成以新鮮磨製的麵粉做成的麥糊，以全脂牛奶取代脫脂牛奶，每餐再額外加上約一滿茶匙維生素含量相當高的奶油。他在回家的那晚吃下這樣的一餐，安睡整晚而沒發生痙攣。隔天他吃了五次同樣的餐點，沒再發生任何痙攣；之後他迅速恢復健康，痙攣不曾復發過，並在兩個月後骨折復元了。

營養計畫執行的六個禮拜後，牧師從家裡打電話去問那男孩恢復的情況，男孩的母親說他正在門階附近玩耍，但看不到他。她呼喚男孩，但沒回應，卻瞥見他正從屋外的水管爬到二樓；他在聽到母親的斥責後溜走，跳過花園的籬笆，證明了他已跟正常的男孩一模一樣。

白麵包和脫脂牛奶無法提供那男孩迫切需要的營養，這樣營養是存在於全脂牛奶而非脫脂牛奶，存在於新鮮磨製的全麥麵粉而非白麵粉中的維生素和其他活化劑。藉著食用天然食物，這麼簡單的方法就讓他恢復了健康。

（摘自《體質大崩壞：史上最震撼！原始與現代飲食最重要的真相》， 柿子文化出版）