【人間社記者簡美換花蓮報導】佛光山花蓮月光寺日前首次舉辦「素食烹飪」教學，已有十多年素食烹飪教學經驗的教師陳寶月，專程自基隆前來授課，教導學員「創意蔬食健康養生料理」，三十位香積義工報名參加。

月光寺監寺妙勳法師表示，為提高大寮（廚房）義工的素食手藝與健康概念，因此舉辦烹飪教學。感謝極樂寺榮譽功德主陳寶月情義相挺，義務前來花蓮偏鄉授課，還親自從北部帶來食材與大眾結緣，熱心傳授豐富經驗與獨門菜色。

陳寶月指導學員如何搭配各種食材，並分組展開實際演練。舉凡刀工、配色、配料、火候、食材下鍋順序等，無不鉅細靡遺傳授。學員依照老師的指導大顯身手，料理出壽司、創意手卷、養生湯、拼盤、菇菇飯等，展現活潑多元的學習，也為月光寺籌備中的花蓮滴水坊儲備能量。

陳寶月強調，此次課程標榜「健康養生料理」，完全不使用味精與加工素料，全部採用新鮮蔬果烹調，並依菜色適量加入堅果、中藥材等，讓素食者吃出美味又健康。

學員非常感謝妙勳法師精心安排課程，還有指導老師傾囊相授，大家無不認真聆聽，牢記所學。