自炸豬油夯 高市豬脂油飆一倍

 |2014.10.10
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【本報高雄訊】問題豬油層出不窮,不少民眾及商家紛紛自炸豬油,造成高雄市豬脂油價格居高不下,翻倍飆漲,從以前的每斤20多元漲至40多元。

高雄肉品運銷公司業務科長施道寬指出,豬脂油熱銷連帶令毛豬行情也居高不下。毛豬行情往年都在中元節及中秋節來到高點,中秋節後開始回跌,今年因問題豬油頻傳,受豬脂油需求大影響,毛豬價格一直居高不下,恐怕到10月底都難以回跌。

受強冠餿油風暴波及的高雄老餅舖吳記餅店由於對坊問油品沒信心,店內用油改為自己炸豬油,躲過這場正義劣油風暴。吳記副總吳坤豐無奈說,早年店內都是自炸豬油,但如今面對劣油風暴,只好再走回頭路。

位於鹽埕國中對面的「樂卡咪」長腳麵專賣店,民國45年開店以來都自炸豬油,58年始終如一,也躲過這波劣油風暴,中午店內門庭若市

「樂卡咪」老闆陳志雄是第3代,他說,由於豬油過夜後就會有怪味,因此堅持當天炸的豬油當天用;每天一早就到傳統市場選購豬油脂在店內以土法煉製。他又說,當天自炸的豬油無論拌麵或烹調都很香,效果不是坊間豬油可取代。

他表示,強冠餿油事件時有些新顧客不敢來,生意略受影響,於是在店內張貼自製豬油過程,並強調自炸豬油,生意又興隆如昔。

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