【本報台北訊】台北醫學大學公共衛生學系教授韓柏檉表示，當前環境充滿各種有毒物質，要身體健康不只要攝取充足的營養，也要「排毒」。他推薦每日喝一杯500c.c「健康養生蔬果汁」，既排毒又保健康。

韓柏檉的養生健康蔬果汁（以2000c.c的蔬果汁計算）：甜菜根半顆、胡蘿蔔半條、牛番茄1顆、蘆筍1把（約5根）、西洋芹1根、奇異果1顆、蘋果1顆、葡萄10粒、檸檬半顆、鳳梨1/4顆、冷凍藍莓1小碗、冷凍覆盆子1小碗、薑黃粉1匙、黑胡椒粉1匙、亞麻子粉2匙、老薑2片等近20種食材，清洗乾淨後多半帶著皮打成汁。 

特別的是，他的蔬果汁還加了薑黃粉、黑胡椒粉等辛香料，他解釋，辛香料有殺菌、平衡某些食材寒氣以及抗發炎、抗氧化的功效，也替蔬果汁增加香氣。

韓柏檉6年前罹患肝癌，之後轉移到肺，經多次治療終於擊退腫瘤，所以特別重視排毒養生之道，他發現「人要對抗的是自己的懶惰」，只要付諸行動、不要怕麻煩，就會發現每天喝1杯蔬果汁其實沒那麼困難。