【本報台北訊】衛生福利部食品藥物管理署，舉辦首屆GHP優良餐飲業者美食暨優良廚師大匯集活動，慶祝取得GHP認證的餐飲業者破萬家，邀請18個縣市的衛生局以及各縣市的優良業者、廚師一同餐與，並在現場擺設攤位展示，讓民眾看得到餐飲的衛生品質。

衛福部部長邱文達、衛福部食藥署署長葉明功也與歷屆的優良廚師，包含許耀楠、陳慧琦、施建發、郭宏徹、潘岱儒等廚師，在現場示範當令食蔬料理。

邱文達表示，各式各樣的餐飲業更是與生活密不可分的存在，因此推動餐飲業者遵循「食品良好衛生規範（GHP）」，而食藥署自99年起推動餐飲衛生分級評核制度，針對「人員、食材、環境及器具」管控等現場評核，至今通過GHP餐飲衛生分級評核的優良餐飲業已突破1萬家。

邱文達指出，這次特別邀請到歷屆「FDA優良廚師」蒞臨現場，主要是宣導持證廚師持續接受食品衛生安全教育，希望國內廚師要有廚德及傳承餐飲界優質品德，共同擦亮MIT臺灣美食王國的字號。

葉明功表示，人說台灣有三寶，人情味、健保以及美食，也因此食品、餐飲業者的管理是十分重要的事，食藥署除了致力推廣GHP認證，也積極栽根餐飲從業人員之素質培養，持續辦理優良廚師選拔，共同為優良的餐飲環境努力。