粉塵爆炸是工業生產過程中極易發生的一類事故。可燃粉塵懸浮在空氣中，並達到一定的濃度，便與空氣形成爆炸性混合物。當遇到熱源（明火或溫度）時，火焰瞬間傳播於整個混合粉塵空間，同時釋放大量的熱，形成很高的溫度和很大的壓力，系統的能量轉化為機械功以及光和熱的輻射，具有很強的破壞力。

目前已知7類物質的粉塵具有爆炸性：1.金屬（如鎂粉、鋁粉）；2.煤炭；3.糧食（如小麥、澱粉）；4.飼料（如血粉、魚粉）；5.農副產品（如棉花、菸草）；6.林產品（如紙粉、木粉）；7.合成材料（如塑料、染料）。粉塵的火災爆炸事故多發生在煤礦、麵粉廠、糖廠、紡織廠、硫磺廠、飼料、塑料、金屬加工廠及糧庫等廠礦企業。