【本報台北訊】傳統粽子偏油、熱量高又不好消化，一次吃多了容易胃脹氣。國民健康署署長邱淑媞建議民眾包粽時替換一些天然食材，既能「吃粽不增重」，又不失過節氣氛。

「粽子裡充滿讓胃排空速度變慢的元素。」新光醫院胃腸肝膽科主治醫師朱光恩指出，黏性高的糯米、高熱量的食材，都會讓胃消化速度變慢。他提醒，過端午吃粽子一定要細嚼慢嚥，也不要一次吃太多。除此之外，改良粽子、替換食材也是解決粽子難消化的妙招。邱淑媞說，自己包粽子建議以「減熱量、減油、減鹽、高纖並採用在地食材」為原則，讓粽子更健康。

國健署調查發現，傳統粽子熱量密度高，一顆看起來份量不多，熱量卻很驚人。邱淑媞建議，可改用較清爽的餡料替代油膩的肉類，或是多添加富含纖維的天然食材。郵政醫院資深營養師黃淑惠也建議，摻不同全榖類食物入粽，可降低糯米比例、增添口感也比較好消化。

國健署及各縣市衛生局也設計出28種「特色改良粽」，改良後的粽子每顆熱量約在100至400大卡之間，其中最輕的野薑花粽一顆才55克，熱量僅114大卡，約為傳統肉粽的六分之一，其他改良粽也多用全榖類食材以減油、減熱量。