【本報台北訊】端午節即將到來，台安醫院營養課長林子又提醒民眾，粽子高油脂、高熱量，膽固醇也不容小覷，當正餐的話，1天1顆即可，吃粽子時可搭配青菜、水果等富含纖維的食物，達到均衡營養。

林子又表示，根據台灣地區特色不同，粽子分為南部粽、北部粽、鹼粽、客家粿粽與菜粽等，1個傳統台式粽子的熱量達400至500大卡，接近1個便當的熱量，南部粽的熱量比北部粽熱量低100卡，若以攝取300至400大卡熱量為例，需打球半小時或慢跑1小時才能消耗。 

林子又建議，不妨挑選「五穀雜糧」口味的肉粽，因為五穀雜糧米比一般糯米含有更豐富的膳食纖維、維生素和礦物質，或盡量購買採用水煮的南部粽，少挑選內餡包有鹹蛋黃、肥肉、花生和栗子等高油脂材料的粽子，降低攝取熱量。

至於腸胃不佳、消化不良的民眾，林子又也建議，把粽子蒸軟一點，細嚼慢嚥，或是在粽子裡加上一定比例的穀類，也能減少脹氣。