小扁豆：小扁豆充滿保護心臟的營養，諸如葉酸鹽和纖維。小扁豆富於纖維和蛋白質而且脂肪含量低。小扁豆可能降低血內膽固醇的水平。它們也富於可溶性纖維，可溶性纖維能改善血糖的控制。小扁豆所含的蛋白質（每半杯的重量為九克）和鐵使它成為相當好的肉類代替品。

洋蔥：是埃及的永恆象徵，它們可能真的會延長人壽命。洋蔥含有的硫化物（在蒜頭裏也可以找到）會稀釋血液和降低血壓，也可在蒜頭裏找到蒜素化合物和可能降低罹患癌症的風險。洋蔥含有的槲皮素幫助防止壞膽固醇的氧化和抵制癌症及白內障。為了獲得最大含量的檞皮素，先選擇紅色的洋蔥，然後是黃色的，再其次是白色的。此外，洋蔥是傳染病（諸如傷風、咳嗽、支氣管炎和胃炎）的傳統治療藥物。

沙丁魚：是少數含有輔脢的食物。輔脢是對心臟的健康有益的營養，它促進免疫系統的健康，重建你的青春活力，甚至於幫助你維持牙齦的健康；它也是強力的抗氧化劑，保護你的細胞免受自由基的破壞。沙丁魚也含有歐米茄│3脂肪酸。歐米茄│3脂肪酸也支持心臟和循環系統。

此外，它們對維護皮膚的健康很重要，並且也可能保護你免受自由基的破壞。自由基的破壞是使你的皮膚變老的因素之一，並且，沙丁魚含有鈣和維生素D，鈣和維生素D幫助建立強健的骨骼。沙丁魚的水銀（汞）含量低，所以一周可安心吃三次或四次。（本文作者為前美國安德遜癌症中心醫學專家、自然療法醫師、營養學博士）