【本報綜合外電報導】法國與德國研究人員今天表示，定期讓實驗鼠攝取咖啡因，能抑制「濤」（tau）蛋白質生長，這種蛋白質會阻塞阿茲海默患者的腦血管。該研究發表在美國《老化神經生物學》（Neurobiology of Aging）期刊。 

實驗鼠是經過基因改造能產生「濤」蛋白的老鼠，研究人員連續10個月在老鼠飲水中，每公升加入0.3公克咖啡因，相當於人類每天喝兩杯咖啡，對照組老鼠大腦同樣會產生「濤」蛋白，但不補充咖啡因。

法國國家衛生研究院（INSERM）布魯姆（David Blum）說：「攝取咖啡因的老鼠，在記憶與『濤』蛋白沉積以及大腦組織發炎的情形，受到的影響較小。」

過去研究發現，年長者若定期飲用適量咖啡，認知較不會退化。實驗發現，咖啡因會減緩腦中有澱粉樣蛋白堆積的老鼠失憶情況，澱粉樣蛋白是另一種和阿茲海默症有關的腦中沉積物質。