【本報綜合報導】美國加州的第三十一屆聖地牙哥蛋糕裝飾競賽，經國管理暨健康學院餐旅管理系學生簡如怡以「嬰兒車」在雕塑組奪冠；柯育萱以「芭蕾女郎」獲同組第二名。兩人都是首次接觸翻糖技法，從擬訂題目到競賽，拚命練習三個月為台灣爭光。

　此次蛋糕裝飾競賽及展覽，比往年盛大豐富，分為專業組及業餘組；成人組及學生組。參賽項目有蛋糕裝飾、餅乾點心及糖類藝術。全球頂尖的甜點好手七日至十日齊聚聖地牙哥霍亞村廣場購物中心。

　簡如怡以「嬰兒車」及「玫瑰婚紗」參與聖地牙哥蛋糕裝飾競賽。其中，「嬰兒車」蛋糕基底是以保麗龍作為雕刻，主要是用翻糖披覆，人偶、玩具也是以翻糖捏塑而成。色調則以淺藍色為主調，整體是走溫馨可愛路線，搭配玩具造型和蕾絲增添趣味。她說，靈感來自於可愛的表弟在嬰兒車裡安逸睡相。

　奪得第二名的柯育瑄以「芭蕾女郎」獲評審表睞。「芭蕾女郎」蛋糕主體是保麗龍，外圍以翻糖批覆。

　柯育瑄說，她小時候喜歡跳芭雷舞，覺得透過跳芭蕾，身體可以展現出力與美的姿態，所以用翻糖技法來展現芭蕾舞謝幕時曼妙的肢體動作。