狗的視覺不怎麼靈光，但嗅覺卻十分發達，據說其聞風辨味的能力優於人類百萬倍，所以人類很早就對狗的嗅覺感到神奇和好奇，並利用狗的敏銳嗅覺，進行犬種改良和其他專業訓練。

　在各犬種裡，嗅覺敏銳的尋血獵犬（Bluthund），堪稱嗅覺靈敏第一名，很多年以前，美國也曾將此犬當作警犬。據說，如果戶外有母狗發情，一、兩公里外的公狗都會嗅到味道，並循著風向尋找母狗的所在地。

　這也是為什麼警犬能夠追蹤犯人足跡達數公里遠，因為每個人的體味和汗味都不同。透過專業訓練，警犬可以經由犯人鞋底留在路上的氣味，正確無誤追蹤到犯人的位置。

　狗狗的鼻子在身體健康的情況下，通常會維持溼潤（睡覺則是乾燥的），如果在清醒的狀況下，狗狗的鼻子卻是乾乾的，可能狗兒已經生病或身體哪裡不舒服，所以平日飼主要多注意狗兒的鼻子，確實掌握牠們的健康狀況。