阿芬家事愛地球 --凍豆腐自己做

林素芬 |2014.02.27
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吃麻辣鍋時,最棒的就是可以吃到口感十足的凍豆腐了,特別是凍豆腐裡頭空隙多,放在火鍋裡頭燉煮,不久就吸滿美味湯汁,讓人一咬下去便能享受到滿嘴的香醇滋味。

事實上,想要享受凍豆腐的美味,也可以自己動手做喔!只要買回一般的傳統豆腐,切塊後放進冰箱冷凍。在冷凍的過程中,豆腐本身的水分會結凍,等到拿出來烹煮時,結凍的水分會流失,留下空隙,這就是現成的凍豆腐囉!

 

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