參山國家風景區是中北部一座非常大的自然休憩風景區，涵蓋了五個縣市，包括新竹縣、苗栗縣、台中市、彰化縣和南投縣，而且是把獅頭山、梨山和八卦山這三座風景區納入，統稱為「參山」。

參山國家風景區內的這三座風景區各有特色。獅頭山風景區的地形涵蓋河階、丘陵和高山地，因為這裡是台灣丘陵進入高山的銜接地區。特別的是，這裡有許多古道，是先民交通的路跡。此地的植物以闊葉林為主，油桐、月桃、血藤是特色植物，每年五月油桐花盛開的季節，很多人會來這裡觀賞五月雪呢！著名的客家村北埔和南庄也位於獅頭山風景區，在這兒可以嘗到美味的客家美食，而對建築有興趣的人更可參觀許多歷史建築，包括民宅、郵便局、廟宇等，是集自然生態與人文於一體的風景區。

梨山風景區屬於高山地形，有峽谷、溪流和瀑布。因為地處較高海拔，氣溫也較低，許多農民在這裡種植溫帶水果，如水蜜桃、梨子和蘋果等。此外，在梨山種植的高山茶也很有名呢！至於梨山溫泉區，近年來因交通困難，已少有人會到此泡溫泉，取而代之的是交通方便的谷關溫泉。在風景優美、芬多精豐富的自然環境中接受溫泉的洗禮，真是一大享受！

八卦山風景區海拔較低，植物以竹林、相思樹、樟樹、血桐、香楠為主。區內生產的山藥、薑、茶、鳳梨還有咖啡，都是遊客到此一遊會帶回家的特產。紫斑蝶、紅紋鳳蝶、大紅紋鳳蝶是這兒的常客；三、四月時，則是赤腹鷹、灰面鵟鷹北返過境的必經之地。

想要透徹走訪參山國家風景區的每個地方，可能要花許久的時間。所以，分成三個主要地區慢慢品味、欣賞，不失是個好方法呢！