【人間社記者林汝娟高雄報導】中國大陸山東大廈餐飲總監王平率領七位廚師，二十三日到高雄市佛陀紀念館禮敬大廳二樓及B1齋堂，展開為期三天的「山東麵食蔬食餐點研習課程」，準備超過四十樣道地山東麵食，為三十一日的「山東麵食節」暖身。

佛光山開山星雲大師拜訪山東時，品嘗山東大廈準備的蔬食麵食後，極為讚賞，但大師覺得，只有自己能吃到這樣的美食，實在可惜，希望能夠將美食帶到台灣，與台灣人共享。

在廚師教導下，學員拍下備料、和麵等過程，只為學習並保留最道地的山東美食。佛館館長如常法師親臨現場，關心學員學習情況，並與大家一起品嘗剛出爐的麵食。

「每一次都是破壞性實驗。」王平歡喜地表示，之前到台灣數次，考察佛館的設備與場地，更把自家特製「烤爐」遠渡重洋送到台灣，經過實際教學，不斷改良及創新食材。有鑑於參與學員多為法師、女性，也設計新的麵食甜點「單餅食」。

「有鹹有淡，每一種味道都是『愛』的味道。」王平耐心地教導學員做菜的每一道程序，並不斷鼓勵：「材料的精準不一定要有尺規，要從中慢慢體悟做菜的感覺。」他耐心教導學員做菜的每一個步驟。

王平分享，從不認識星雲大師到了解，現在覺得大家都是一家人，期望透過美食饗宴，不藏私與大眾廣結善緣，讓每個人都能享受「道地山東蔬食麵食」。