【本報台北訊】豆干、生麵、魩仔魚為了賣相好，不肖業者會添加漂白劑，現在只要一小滴烹煮的水，滴在晶片上，就可以知道是否違法添加漂白劑。且只要滴零點零一西西的血液，就可以同時測出血液中膽固醇、三酸甘油脂等數值，這些是國家實驗研究院應用「蓮花效應」，開發出的檢驗晶片。

國家實驗研究院儀器科技中心組長高健薰表示，滴在荷葉上的水不會沾濕葉面，而是可以自由滾動的水珠，這就是「蓮花效應」。運用類似原理，儀器科技研究中心與清華大學合作，讓尿液、血清、水、試劑等各種液體可以形成「液珠」，並且在晶片上操控自如。

高健薰說，很多試劑貴或是檢體取得不易，液珠的好處之一就是只要一小滴，大約只要零點零一西西，即以前量的幾百分之一，在晶片上就能呈現反應。

這項技術，已有健康食品業者洽談，希望作自由基檢測。只需要一點點尿液，與試劑液珠混合，在數分鐘內量出尿液中自由基的含量，比較服用抗自由基等健康食品後所量得自由基含量，就知道健康食品對降低人體自由基的效果。

昨天儀科中心在現場示範，檢測豆干、←仔魚中是否含有漂白劑。高健薰也表示，目前已開發出「多功能生化檢測儀」，可以一次測多樣本、多試劑。

例如，心血管疾病有高血糖、高血壓等多個危險因子，一次測一種很麻煩，應用液珠的特性，可以一次檢測五、六種的數據，而且只要半小時就知道結果，不必像現在要等好幾天。

高健薰也說，因為將液體製成液珠的生產成本相當便宜，且還可開發在水質檢測、飲料抗氧化、假酒、水楊酸等多種用途上。