聯合國糧農組織發布全球各國肥胖率統計,墨西哥肥胖率為百分之三十二點八,超越美國的百分之三十一點八,成為世界第一胖子國。長期位居第一的美國退至第二。
墨西哥有七成人口處於超重或以上狀態,過去十年,未成年人肥胖率增加一倍,目前有三分之一兒童屬於肥胖,其中八成肥胖兒童的體重將終生維持在超重狀況。
墨西哥由於美國飲食文化傳入,飲食結構產生巨大變化,光是可口可樂就徹底影響體型。墨西哥是全球最大的可口可樂生產國和消費國,民眾習慣用餐時至少喝一罐,平均每年每人飲用超過四百五十瓶。
美國退居第二名,但美國人並不樂觀。第一夫人蜜雪兒大力推動聯邦營養午餐改革,但依據新規則推出的菜單,卻在印第安納州卡茂克林學區遭到學生拒吃、拒買。學生中午雖挨餓,但一放學就去吃麥當勞。
根據二○一一年數據,印第安納州高中學生體重過重的比率達百分之十五,是全美排名最高之一。
兒童肥胖問題在美國持續惡化,家長要負不少責任。小學將學童肥胖問題通報家長,但家長態度消極,因家長可能就是嗜食「垃圾食物」者,可能本身也是肥胖者。
聯合國肥胖監測小組調查,台灣六歲到十二歲的兒童和青少年肥胖盛行率有百分之二十六點八,是亞洲國家第一名。除了不良生活習慣,油炸食物和甜飲料的誘惑是原因,眾多校園附近美食商店攤販林立,學生難抵誘惑,揹著書包走出學校,才一會兒功夫,人手一份點心和飲料。
在英國,每四個小孩就有一個在上小學時已過重或肥胖。英國兒童、學校和家庭部要求學校食物信託公司重新研究食物規範。在營養午餐改革中,高油高鹽的火雞肉捲成為頭號敵人。不可否認,油炸食物及甜飲料是「好吃」的食物,但正如歌詞「好聽的歌總是傷心的歌」,「好吃的食物」也總是「傷心的食物」,如何克服誘惑的確要嚴肅面對。
前年立法院院會通過提案,要求修法禁止速食業在兒童餐中附贈玩具。有些速食業立即提前實施,家長大都表示支持,但小朋友說:「沒玩具還是想吃。」這與美國學生拒吃第一夫人的營養午餐,情形相同。
許多研究指出,英國小孩名列世界最懶之一,大多數兒童每天肢體活躍時間僅在兩到兩個半鐘頭。英國衛生部公布,言明兒童每日至少要步行十五分鐘、活躍肢體三小時,從小養成運動習慣。
整體來說,改變飲食習慣可能需要一個世代時間,即設法讓現在的小孩接受「營養午餐」等健康飲食,從而影響他們的下一代,遏止肥胖症的「世代延續」,同時也要增加運動量。
台灣運動風氣逐年提升,但一份雞排有五百大卡熱量,吃下肚後,需要連續跑步八十二分鐘才能消耗掉;一杯七百CC的珍珠奶茶,有四百大卡熱量,跑步六十六分鐘才能消耗;青少年最常吃的薯條,每份也有兩百七十大卡熱量,得跑四十四分鐘才能消耗。改變飲食習慣與增加運動量必須雙管齊下,才能達到瘦身效果;這需要政府政策引導,更需要家長配合。