省水妙點子 省水烹煮有撇步

洪鳳敏  |2013.06.17
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平時就有節約用水的習慣,例如,在浴室角落放置水桶,冬天時家人習慣用溫水刷牙洗臉;自來水要變溫變熱總要稍待片刻,這時候用不著的冷水就直接儲存在放置好的水桶中,這一大桶水剛好可以用來刷洗馬桶或拖地板,一點都不浪費。

同時教導家中會自行如廁的幼兒,「嗯嗯」時記得用大水段沖洗,「噓噓」時就改用小水段沖洗,讓幼兒明白二段式用水的差別。

至於烹煮方面,為了要在最短的時間內,打點好全家人的晚餐,蔬菜類的選項,我都盡量選擇根莖類當主食,例如,現在盛產的皇帝豆,只要剝除外殼,用少量水清洗即可,烹煮時在湯裡加入素肉片,就是一道好湯頭。

而家人愛吃的洋蔥正值產季,紅蘿蔔和黑木耳也不用費心費時清洗,這三種食材混搭快炒又是一道美味佳餚。

若根莖類吃膩了,就改買葉菜類當主食,這時我會選擇超級市場的水耕蔬菜,除了殘留的土壤雜質和腐爛莖葉較少之外,同時也節省了清洗的時間和用水量;更重要的是多了和家人相處的時間,一舉數得,職業婦女不妨一試!





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