【中央社電】新研究指出，限制肉類攝取且多吃蔬果的人，死亡率可能較低。

研究主要撰稿人、加州羅瑪琳達大學的奧里奇表示：「這顯示吃素在預防慢性病及提高壽命上，可能具有正面效益。」

二○一二年蓋洛普一項民調發現，約百分之五美國人吃素。

奧里奇與同僚二○○二至二○○七年間針對在美國和加拿大基督復臨安息日會徵求而來的七萬三三○八人的資料展開研究。結果發現，每千名肉食主義者中一年約有七人死亡，吃素者則約五至六人。

美國加州大學舊金山分校（UCSF）醫學教授巴龍說：「我不認為大家都應吃素，但如果人們想吃素，這項研究顯示，這與增進健康有所關聯。」