對於茶，一直有著透過它追究產地風光的特殊情緣，因此，來到倫敦，絕不漏過唐寧街，因為那兒有一間三百年歷史的老茶店，焉能錯過。

「唐寧茶」是英國最古老紅茶業者。十八世紀初期，出身紡織世家的唐寧‧湯瑪士先生在倫敦開設「Thomas」咖啡館（216 The Strand. London WC2R 1AP），這正是唐寧茶的前身。

一七○六年，因為看好茶葉市場的發展，開始向東印度公司學習茶葉貿易。一七一七年，湯馬士另外開設紅茶專門店─「黃金獅子」，深獲維多利亞女皇、喬治五世、愛德華七世等王室的激賞與青睞。因為唐寧茶的用心與專業，一八三七年，獲得維多利亞女王頒給的第一家皇家認證茶，更指定唐寧為皇室茶品的供應者。

奶油黃包裝盒上，印著黃金獅子徽章及TWININGS字樣，這是吸引許多人的唐寧伯爵茶包裝。據說在清朝時，英國伯爵Grey遊歷中國，福建鄉紳以茶葉與佛手柑油相贈。伯爵返英後，在一次宴會中不慎把佛手柑油滴到茶葉上，結果所泡出來的茶香令賓客大為讚賞，從此，以中國紅茶為基礎再薰以佛手柑芳香的「伯爵茶」，以伯爵之名Earl Grey命名，流傳至今。

在臨海的三百年唐寧老店後方，有一家小型的茶博物館，藏有唐寧家族與飲茶文化發展的記載資料，及稀有的許多世界各地茶罐，直教喜好古器物的我，看得目不轉睛。