「嗚——嗚嗚」的汽笛聲畫過寧靜樸實的金谷車站，木製的老舊車廂內一個震盪，鋼輪輾過平滑的鐵軌發出軋軋聲響，火車緩緩開動了。

這是二十一世紀的日本，三兩根橫過眼前的月台柱子，在吹打著車窗的煤硝裡留戀地後退，濃煙徐徐釋放懷舊的旅情，盛開的櫻花與綠浪推湧的茶園在兩側逐漸展開，將窗外的景致點綴得更加繽紛。

搭上日本最具五○年代風情的蒸氣火車，我獨自從寸又峽前往金谷，座椅前方有西山所長餽贈的「川越便當」，黑亮的包裝慵懶地映出天花板昏黃橙圓的燈光，電扇嗡然作響。

日本第一茶鄉

話說日本產製茶葉以不發酵的綠茶為主，且有別於中國以「炒菁」為主的龍井、碧羅春等綠茶，日本多為「蒸菁」綠茶，如煎茶、玄米茶等。

而在靜岡、狹山、宇治等日本三大名茶中，靜岡茶色最美、宇治茶以香味取勝，狹山茶則味最濃；所謂「色數靜岡，香數宇治，味數狹山」。其中狹山茶在埼玉縣西部與東京都西多摩地區；宇治茶則產於以宇治市為中心的京都南部地區。而靜岡縣則是日本最大產茶縣，茶園面積占了全國四成以上，茶葉年產量更高達全國的二分之一。

號稱「日本第一茶鄉」的金谷町位於縣城靜岡市以西，也是日本最大的製茶機械生產地。在富士山下無限開闊的勝景中，放眼所及盡是一畦畦綠油油的茶園，製茶廠房和瓦屋嚴整有序的錯落其間。密集的茶園中隨處可見一根一根像是電線桿般的金屬桿，頂端裝有三葉片的風扇螺旋槳，令人好奇，任職茶博館的山本明香告訴我，那是作為防霜之用的感應架。

金谷車站南邊廣闊丘陵稱為「牧之原」台地，覆蓋了渥綠簇簇的一片廣大茶園。時間回溯至一八七六年，末代幕府大將軍德川慶喜還政予明治天皇的動盪時代，為紓解幕府失業家臣與武士的生計，特別集合了幕府舊臣披荊斬棘開墾了這片原野，並積極栽培生產綠茶，如今已成為號稱「東洋第一」的集團茶園。

每年春天至初夏，宛若鋪了一張張綠油油地毯般的牧之原茶園，飄搖著陣陣茶香，不但為當地帶來了可觀收入，也造就了渾然天成的美麗風光，與磅礡秀麗的富士山相互輝映，成為日本大型月曆或風景明信片上，最常出現的畫面。

榮西禪師與茶

牧之原公園內，立有宋代赴中國修行並帶回茶種、傳授飲茶方式的榮西禪師塑像，對於今日以茶葉為最大經濟作物、且七成以上人口倚賴茶葉為生的金谷町民來說，榮西禪師的偉業，應不亞於中國盛唐時遠赴天竺取經的玄奘大師吧？

由金谷町官方經營的「茶之鄉博物館」，位於金谷密布的茶園之中，是全日本唯一的茶葉專門博物館。主要建物包括展示樓、商業樓、茶室與日式庭園等，前館長小泊重洋認為，二十一世紀日本茶葉的發展關鍵在於機械化、生態系、機能性與國際化，非常值得吾人深思。

館內最著名的建築是十七世紀日本尊稱「天下第一」的茶道宗師、作為當時德川幕府茶道師範的小堀遠州，所建築的茶室與庭園完整複刻；話說小堀遠州首創「綺麗空寂」的茶道形式，對於日本的茶陶茶器製作更有深遠的影響，在日本的歷史定位並不下於中國唐朝的茶聖陸羽。室內完整保留了當時精雕細琢的工藝；庭園浮現在澹澹水面上的木造茶亭、白石垣、綠池等，充分展現了日本傳統建築之美。

優雅的「縱目樓」茶室就在小橋流水環抱的日式庭園中，潔淨的榻榻米上，身著莊嚴和服的專業茶師，以精緻的志戶呂燒茶碗為我示範日本的抹茶道。而在庭園素雅的青簷白牆外，有護城河般的流水淙淙，我特別踏上連接的八曲橋，眺望周邊茶香與櫻花共舞的迷人景致。以頭戴白雪的富士山作為背景，無限展延的茶園如手卷般攤開，密集的葉面飽含溼潤的光澤，將微微雨中的朵朵櫻紅襯映得格外嬌妍，整個心彷彿也跟著火紅的櫻花燃燒了起來。

拜訪金谷茶鄉，有誘人的茶園飄香與獨特的採茶風情，有懷舊的石疊茶屋庭園享受典雅精緻的茶道文化，加上悠然駛過的蒸氣火車交織而成的優美景致，讓來自世界各地的愛茶人深深陶醉其中，值得積極推廣觀光茶園的我國借鏡。